Artisans Partisans VERT Carignan BIO 2022 0,75l

Vinná réva:
Parcely s 10 let starými vinicemi (masalový výběr) 5000 rév/ha, výnosy 45 hl/ha. Řezané gobeletovým způsobem, obklopené cypřišovými stromy a živými ploty.

Prostředí:
Středomořská červená půda

Výroba:
Tradiční fermentace odstopkovaných hroznů s pravidelným přečerpáváním a přeléváním z jedné nádoby do druhé a zpět po dobu 10 dní. Vinifikace bez siřičitanů s místními kvasinkami (23-25 °C).

Zrání:
V nádržích z nerezové oceli

Degustační poznámky:
Sytě granátová barva. Vůně drobného červeného ovoce, lehce džemovitá a kořenitá. Chuť je čistá a svěží, se zralým ovocem a zaoblenými tříslovinami, s jemným, svěžím závěrem.

Víno & jídlo párování:
Ideální ke kuřeti vol-au-vents, pečenému kuřeti s mladou mrkví nebo dušeným jehněčím kotletám s grilovanými paprikami.