Artisans Partisans Champ libre | Parade AOP Limoux Blanquette de Limoux Extra Brut 0,75l

Champ Libre | Parade, Sparkling, Extra Brut

Champ Libre je otevřené plátno Pierra Boriese – řada bez hranic, vedená instinktem a hlubokou láskou k jihofrancouzské vinařské oblasti Languedoc. Slovo „Champ“ odráží jeho svobodu od omezení apelací; „Libre“ vyjadřuje poetickou licenci, kterou si sám uděluje, aby mohl následovat svou inspiraci a vytvářet vína, která odrážejí jeho zkušenosti, vášeň a upřímné spojení s touto zemí.

Prezentace

„Parade“ je jiskřivou poctou radosti a eleganci a svůj název získala podle pyšného pávího kroku – symbolu krásy a oslav v přírodě. Toto víno, vyrobené ze 100 % odrůdy Mauzac, která je charakteristická pro údolí Limoux, zachycuje živého ducha svého rodiště. Svěží, jasné a plné šarmu, je to tanec bublinek a tradice, který má oslnit a potěšit.

Terroir

Vinné révě se daří v této kolébce kontrastů, na jílovito-vápencových půdách formovaných středomořským teplem a pyrenejskou svěžestí. Révy vysazené v hustotě 4 000 na hektar, přinášejí vyváženou úrodu 45 hl/ha – právě tolik, aby zachytily podstatu této země. Mauzac, symbolická odrůda oblasti Limoux, jež je již po staletí domovem této odrůdy. Hluboce zakořeněná v místní tradici, vyjadřuje duši regionu s každou sklizní.

Odrůda

Mauzac : 100%

Výroba vína

Ručně sklizené hrozny jsou jemně lisovány při tlaku nižším než 1,2 baru, aby se zachovala jejich čistota. Víno je vyráběno tradiční metodou champenoise a prochází druhým kvašením v láhvi, po kterém následuje 30 měsíců zrání v lahvích na latích, aby získalo hloubku a jemnost. Pro větší komplexnost se před lahvováním přidává trocha rezervního vína z naší solery. Bez dávkování cukru tento styl Extra Brut nechává víno promluvit v jeho nejčistší a nejživější podobě – svěží, rafinované a zakořeněné v nadčasové eleganci Limoux.

Potenciál zrání

Užijte si ho po celý rok, 5 až 10 let

Degustace

Bílé šumivé víno. AOP Limoux Blanquette de Limoux

Jedná se o šumivé víno s harmonickou vyvážeností a hloubkou – zralý výraz, který vybízí k pomalému popíjení. Ve sklenici září zlatou barvou a otevírá se vůní pečeného červeného jablka, sušené mandarinkové kůry, zimolezu a bílých květů, doplněnou tóny hrušky Bosc. Jádro tohoto vína tvoří elegantní směs ovoce ze sadu, citrusů a sluncem sušeného sena, zatímco jemné tóny pečiva s příchutí zázvoru dodávají teplo a šarm. Každý doušek je rafinovaným tancem bohatosti a svěžesti, založeným na eleganci.

Doporučené kombinace s jídlem

Skvěle se hodí k ústřicím se studenou citronovou omáčkou mignonette, krevetám v tempuře nebo pikantnímu koláči s kozím sýrem. Výborně se také hodí k sushi nebo thajským jarním závitkům – nebo si ho prostě vychutnejte samotné s přáteli, abyste oslavili jakýkoli okamžik. Podávejte dobře vychlazené při teplotě 6–8 °C, aby bublinky mohly zazářit.

Open Range

(„Otevřená řada“)

„Neomezená inspirace z Languedocu.“

Kolekce vín Champ Libre představuje hráče na kreativní hřišti vinaře Pierra Boriese – představuje neomezený prostor formovaný instinktem, emocemi a hlubokou láskou k Languedocu.

„Champ“ vyjadřuje svobodu, kterou přijímá mimo hranice formálních apelací. „Libre“ odráží poetickou licenci, kterou si dovoluje při výrobě vín, která jsou osobní, expresivní a zakořeněná v opravdovém spojení – nejen s půdou, ale také s lidmi, tradicemi a inspiracemi, které ho obklopují.

Tato kolekce není o honbě za prestižními značkami nebo celosvětovým uznáním. Je o hledání vín, která překvapují a potěší, jejichž vnitřní kvalita přesahuje klasifikace. Vína samozřejmě zůstávají zakotvena ve svém místě původu, formována svou rodnou půdou – ale o to nejde. Cíl je jednoduchý: vyrábět vína, která jsou lahodná, přístupná a která jsou s radostí sdílena s přáteli a milovníky vín.

Champ Libre je kolekce vín překypující životem, kolekce, která se vyvíjí díky setkáním, inspiraci a ochutnávkám během Pierrovy profesionální cesty. Tyto láhve, které se skládají hlavně z vín z ekologického zemědělství a výběru od podobně smýšlejících, ekologicky uvědomělých pěstitelů, jsou pozvánkou: přijďte si užít, velkoryse se podělit a zažít to nejlepší z našeho milovaného regionu Languedoc.