Artisans Partisans Champ libre | Fish & Thau, Picpoul de Pinet, Blanc 2024 0,75l

Champ Libre je otevřené plátno Pierra Boriese – řada bez hranic, vedená instinktem a hlubokou láskou k jihofrancouzské vinařské oblasti Languedoc. Slovo „Champ“ odráží jeho svobodu od omezení apelací; „Libre“ vyjadřuje poetickou licenci, kterou si sám uděluje, aby mohl následovat svou inspiraci a vytvářet vína, která odrážejí jeho zkušenosti, vášeň a upřímné spojení s touto zemí.

Prezentace

Fish & Thau je poctou jednoduchým a slaným radostem života. Toto cuvée, které vzniklo mezi vinicemi a lagunou v srdci oblasti Picpoul de Pinet AOP, vyjadřuje pravou podstatu středomořského pobřeží – je svěží, křupavé a bez kompromisů autentické. Díky své živé kyselosti, pocitu lehké slanosti a výraznému aroma je ideálním vínem k ústřicím, grilovaným rybám nebo pestrobarevným asijským pokrmům. Inspirováno třpytivou modří laguny Thau a bohatstvím jejích mořských plodů, Fish & Thau zachycuje životní styl – uvolněný, stylový a bezprostředně upřímný.

Terroir

Vinná réva roste na minerálně bohatých jílovito-vápencových půdách, které vínu dodávají strukturu a přesnost. Některé jedinečné parcely leží na fragmentovaných konglomerátech nad hlubokou červenou půdou, což dodává vínu aromatickou komplexnost a texturu. Středomořské klima, zmírněné nedalekou lagunou Thau, zajišťuje chladný mořský vánek a rovnoměrné zrání – klíčové pro zachování charakteristické svěžesti odrůdy Piquepoul blanc.

Odrůda

Piquepoul : 100%

Výroba vína

Hrozny se sklízejí v dokonalé zralosti, a poté se jemně lisují, aby si zachovaly čistotu a jemnost. Šťáva se čistí flotací, šetrnou metodou, která pomáhá zachovat jemné aroma. Kvašení probíhá pomalu při nízkých teplotách (16–18 °C), což uvolňuje plný aromatický potenciál hroznů. Dvouměsíční zrání na jemných kalech dodává vínu tělo a hedvábnost, zatímco dalších pět měsíců v nerezových tancích zachovává energii a čistotu vína.

Potenciál zrání

Užijte si je po celý rok, 2 až 3 roky

Degustace

Bílé suché víno. AOP Languedoc Picpoul de Pinet

Toto víno nabízí podmanivou bohatost, rozvíjející se vrstvy zralého peckovitého ovoce a tropických tónů, jemně propletené citrusovou kůrou a nádechem mořské soli. Buket odhaluje minerální hloubku s náznaky mořského vánku a jemnými květinovými tóny, které elegantně přetrvávají v dochuti. Středně plné a podtržené živou kyselinkou, zůstává svěží, expresivní a plné energie od začátku do konce.

Doporučené kombinace s jídlem

Podávejte vychlazené na 8 °C spolu s talířem čerstvě vyloupaných ústřic, grilovaným mořským okounem s citronovo-bylinkovým máslem nebo krémovou burratou s citrusovou kůrou a olivovým olejem. Jeho svěží energie a pikantní chuť z něj dělají ideální doplněk k živé pobřežní kuchyni a sluncem zalitým středomořským chutím.

Open Range

(„Otevřená řada“)

„Neomezená inspirace z Languedocu.“

Kolekce vín Champ Libre představuje hráče na kreativní hřišti vinaře Pierra Boriese – představuje neomezený prostor formovaný instinktem, emocemi a hlubokou láskou k Languedocu.

„Champ“ vyjadřuje svobodu, kterou přijímá mimo hranice formálních apelací. „Libre“ odráží poetickou licenci, kterou si dovoluje při výrobě vín, která jsou osobní, expresivní a zakořeněná v opravdovém spojení – nejen s půdou, ale také s lidmi, tradicemi a inspiracemi, které ho obklopují.

Tato kolekce není o honbě za prestižními značkami nebo celosvětovým uznáním. Je o hledání vín, která překvapují a potěší, jejichž vnitřní kvalita přesahuje klasifikace. Vína samozřejmě zůstávají zakotvena ve svém místě původu, formována svou rodnou půdou – ale o to nejde. Cíl je jednoduchý: vyrábět vína, která jsou lahodná, přístupná a která jsou s radostí sdílena s přáteli a milovníky vín.

Champ Libre je kolekce vín překypující životem, kolekce, která se vyvíjí díky setkáním, inspiraci a ochutnávkám během Pierrovy profesionální cesty. Tyto láhve, které se skládají hlavně z vín z ekologického zemědělství a výběru od podobně smýšlejících, ekologicky uvědomělých pěstitelů, jsou pozvánkou: přijďte si užít, velkoryse se podělit a zažít to nejlepší z našeho milovaného regionu Languedoc.