Arrogant Frog Single Vineyard Canteperdrix Syrah–Viognier 0,75l

Arrogant Frog Canteperdrix Syrah–Viognier je součástí ikonické řady vinařství Domaines Paul Mas, jejíž značka Arrogant Frog se během několika let stala jeho maskotem. Tento sympatický a lehce nadsazený koncept ukazuje, že s kreativitou, vinařským umem a špetkou humoru lze představit vína z jihu Francie celému světu tak, aby zůstala přístupná, příjemná a cenově dostupná. Arrogant Frog vyjadřuje životní styl jihu Francie a zahrnuje jak řadu Château Arrogant Frog a Arrogant Frog Réserve (Elegant Frog), tak i odrůdová a kupážová vína.

Cuvée Canteperdrix je navíc vínem typu single vineyard, tedy vínem pocházejícím z jediné vinice či konkrétní polohy, což zvýrazňuje jeho jedinečný původ i osobitý charakter.

Ve sklence zaujme světle granátově červenou barvou s jasnými fialovými odlesky. Vůně je elegantní a komplexní, s tóny jahod, lesního podrostu, černých třešní a sladkého koření, které doplňují jemné náznaky vanilky. V chuti je víno vyvážené, elegantní a harmonické, s dlouhým a komplexním závěrem.

Skvěle se hodí k uzeninám, grilovaným masům, zvěřině, terinám, dušeným pokrmům i měkkým sýrům. Doporučená teplota podávání je 15–16 °C. Při správném skladování, ideálně kolem 15 °C a v lahvi naležato, má potenciál archivace 5 až 6 let.

Technické údaje:

• Odrůdy: 95 % Syrah, 5 % Viognier

• Apelace: IGP Pays d’Oc

• Typ půdy: převážně štěrkovité a jílovito-vápenité půdy

• Stáří vinic: 13 až 26 let

• Vedení révy / řez: jednoduchý Guyot

• Sklizeň: mechanická, v noci

• Průměrný výnos: 38 hl/ha

• Hustota výsadby: 4 400 keřů/ha

• Nadmořská výška: 200 až 250 m n. m.

• Podnebí: středomořské

Vinifikace a zrání:

• hrozny se sklízí v noci, aby se zabránilo oxidaci

• odrůda Syrah se vinifikuje se slupkami hroznů odrůdy Viognier

• fermentace probíhá 5 dnů při teplotě 25–28 °C

• macerace trvá 8 až 25 dnů při maximální teplotě 25 °C s každodenní remontáží

• následuje pneumatické lisování

• první lisované frakce se mísí se samotokem

• 100 % vína zraje v amerických dubových sudech starých 1 až 3 roky